梅州市技师学院举行粤菜匠心·技艺传承——“粤菜师傅”助力“百千万工程”主题系列活动

技校招生网 2025-01-23 06:46:54 8

掌上梅州讯 9月11日上午，粤菜匠心·技艺传承——“粤菜师傅”助力“百千万工程”主题系列活动在市技师学院举行。市人力资源和社会保障局相关领导，广东梅州职业技术学院相关领导，梅州市餐饮行业协会成员，市技师学院班子成员及相关部门负责人，部分家长、学生代表约180人出席活动。

客家名厨作品展。

活动中，参加人员参观品尝了客家名厨作品。随后在活动启动仪式上，市技师学院聘请梅州市餐饮行业协会会长陈钢文大师为学院烹饪专业建设指导委员会顾问、聘请黄竣鹏等20位名厨为客座教授，与广东梅州职业技术学院签订烹饪专业中高职贯通“三二分段”试点合作办学意向书，与梅州市金苑餐饮管理有限公司签订校企合作协议。

市技师学院聘请梅州市餐饮行业协会会长陈钢文大师为学院烹饪专业建设指导委员会顾问。

市技师学院聘请黄竣鹏等20位名厨为客座教授。

市技师学院与广东梅州职业技术学院签订烹饪专业中高职贯通“三二分段”试点合作办学意向书。

市技师学院与梅州市金苑餐饮管理有限公司签订校企合作协议。

市人力资源和社会保障局党组成员、副局长廖先鉴表示，近年来，全市人社部门和技工院校坚持以头号工程力度落实“百千万工程”，统筹推进“粤菜师傅”工程高质量发展。此次市技师学院与梅州市餐饮行业协会、广东梅州职业技术学院、梅州市金苑餐饮管理有限公司三家单位达成签约合作，搭建起学校与协会、企业、高等学院之间合作的桥梁，将进一步整合各方资源、深化产教融合，共同推动“粤菜师傅”培养体系的完善与创新，为客家菜的传承和发展提供有力的人才保障。

市人力资源和社会保障局党组成员、副局长廖先鉴致辞。

市技师学院党委书记曾利兰表示，接下来学院将依托名厨，大力开展客家菜烹饪技艺特色培训课程，促进客家菜制作技艺的传承和发展；依托名企，共建校企合作基地，共建专业体系、共建师资队伍，形成产教良性互动、校企优势互补的产教深度融合发展格局；依托高校，积极探索中高职贯通“三二分段”人才培养新模式，畅通“粤菜师傅”人才成长通道。

市技师学院党委书记曾利兰致辞。

据了解，多年来，市技师学院主动担当作为，强化基础设施建设，先后投入省级专项资金300多万元建成烹饪专业实训基地，同时深化校企合作、产教融合，着力推进“粤菜师傅”技能培训，以赛促教、以赛促学，培养了大批高素质“粤菜师傅”，为梅州大力实施“客家菜师傅”工程作出了应有的贡献。近三年来，学院共培养了650多名粤菜师傅，该院学生在粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中屡获佳绩。