11月22日，中国名酒传承与创新大会暨“回味&品味”酒业传承与创新榜全球发布活动在海南海口举办。波士顿咨询公司（BCG）董事总经理、全球合伙人、BCG 消费品业务亚太区负责人丁佳川出席并分享。

　　他认为，向国际烈酒发展看齐，今天的白酒行业将进入一个发展拐点——面对七大维度的创新变革。

　　第一个维度：场景布局创新——从单一场景到多场景。

　　中国白酒传统四大消费场景——商务、家宴、礼赠、品藏，正在呈现新趋势，如商务场景两极化、家宴场景化、礼赠名酒化、品藏专业化，且不同场景下白酒消费需求和品牌选择各异。

　　丁佳川表示：“过去白酒消费场景单一，如今商务场景进一步细分，如高端商务中新兴经济行业与传统行业需求不同；家宴、礼赠、品藏等场景也更加多元化，不同场景消费者用酒需求各异，企业需深入研究细分需求，优化品牌结构。”

　　第二个维度：供应链创新——从“先天”到“后天”。

　　中国白酒企业多强调先天优势（如产地），但国际烈酒更注重后天工艺（如木桶陈酿、养护时间）。从酒业价值链看，五感体验型品类价值受“生、选、养”决定，价格带跨度越大、品类越成熟复杂，后天（后链）重要性越高。

　　“中国白酒供应链在‘养’的环节不够清晰，影响风味和产品差异化，需建立完善体系。未来白酒行业随着品类成熟和价格带拉伸，选、养环节重要性将提升。”丁佳川说。

　　以威士忌、雪茄为例，威士忌侧重“养”，通过多种方式控制关键指标提升五感体验；雪茄侧重“生 + 选”，产地、原料、烟叶发酵及筛选影响体验。

　　第三个维度：产品价值创新——从泛标准到真标准

　　国际烈酒品牌通过横向切割（如不同年份酒在原料、工艺等环节形成差异）和纵向比较（各环节对比体现产品价值）建立清晰价值体系，如不同年份威士忌在木桶、酵母使用上有区别。中国白酒多以年份为主要区分，缺乏横向结构，产品差异讲不清楚，需构建明确价值体系。

　　丁佳川特别提到了山崎案例。山崎威士忌通过复杂工艺链，如使用多种麦芽、独特水源、酵母、蒸馏器、木桶及调和方式，产出超百种威士忌，不同年份产品在原料、工艺、产量和价格上存在显著差异，从上百元到数十万元不等，形成产品价值阶梯。

　　第四个维度：五感品评创新——从标准品鉴到五感品评。

　　国际烈酒品牌注重让消费者在视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉上有清晰体验，通过工艺环节影响消费者“五感”，并建立“因为所以”的逻辑联系，提升消费者认知，如日本威士忌山崎的工艺与消费者体验紧密相连。

　　中国白酒现状与趋势：中国白酒在这方面较欠缺，但部分企业已开始尝试，如借鉴威士忌的观色、加盖闻香、冰球伴饮等方式。

　　消费世代创新——从老一代人到新一代人。

　　白酒2.0 包含白酒新经典、白酒新生代、白酒 +、白酒 -、白酒新边界五大细分领域，各领域商业模式鲜明，价值主张和核心指标不同，如白酒新经典降低准入门槛提高渗透率，白酒新生代丰富口味并平衡消费升级和零售价等。

　　丁佳川表示：“目前多为非头部白酒或其他品类进入白酒领域的品牌在推动，未来名酒可借鉴这些创新方向，如融入新主张、新技术等。”

　　渠道通路创新——从低透明度到高数字化。

　　从传统低透明度渠道向高数字化转型，利用品鉴会管理追踪体系、终端五码合一等工具提升渠道可视化管理，如郎酒、保乐力加等企业已在尝试走进核心企业客户和关键人。白酒企业需关注团购、专卖店等渠道的核心客户和消费者，尽管部分数字化手段能追踪终端信息，但主力销售渠道仍需进一步优化管理。

　　国际化布局创新——从贸易生意到策源地打法。

　　国际烈酒品牌多采用聚焦策源地市场策略实现国际化，如日本威士忌山崎和獭祭先攻占法国市场（因其在生活方式品类中具制高点地位），建立品牌形象后辐射欧美等起量市场，通过米其林餐厅、侍酒师协会等跨洲际连接点拓展市场。

　　中国白酒企业如茅台、五粮液、老窖等开始推动国际化建设，可借鉴国际烈酒经验，先在策源地市场立足，再拓展到品销结合市场，实现品牌国际化发展，同时可关注香港市场（烈酒税调整后参展商增加）等机会。

　　来源：金十数据

　　“后知后觉”原油市场形势恶化，欧佩克对今年全球石油需求预测做出迄今最大幅度的下调。

　　在本月同意延长供应限制后，欧佩克连续第五个月下调今明两年的全球石油需求增长预测。

　　根据其月度报告，欧佩克将2024年全球石油需求增长预测下调了21万桶/天至161万桶/日（之前为182万桶/日），为迄今最大幅度的下调。由于姗姗来迟地认识到市场形势的恶化，欧佩克自7月份以来已将这一预期下调了27%。

　　上周，由沙特和俄罗斯领导的欧佩克+联盟第三次同意推迟重启闲置原油产能的计划，放慢了明年的增产步伐。预定的一系列增产中的第一次从1月推迟到4月。

　　自7月初以来，油价已下跌17%，原因是亚洲经济疲软，而欧佩克在美洲的竞争对手供应激增。布伦特原油期货的交易价格接近每桶73美元，对于沙特和欧佩克+中的许多其他成员国来说，这个价格太低了，无法支付政府支出。

　　欧佩克驻维也纳秘书处表示，该修订考虑到了“最近收到的三季度的悲观数据”，包括“对经合组织美洲和经合组织亚太地区的需求增长预测下调”。

　　尽管多次下调预测，但欧佩克对全球石油需求增长的预测仍明显高于石油行业的大多数其他机构，并且与今年的实际消费数据不一致。

　　该组织对2024年的需求增长预测大约是摩根士丹利和高盛集团的两倍，远高于国际能源署（IEA），甚至明显高于沙特国有石油公司沙特阿美的估计。

　　欧佩克预测，今年全球石油消费量平均每天将达到1.0382亿桶。它将2025年全球原油需求增长预期从154万桶/日下调至145万桶/日。

　　欧佩克削减全球石油需求增长预测

　　未能准确估计今年的石油需求，使人们对欧佩克关于石油消费量将持续增长到本世纪中叶的长期预期产生了进一步的怀疑。这种观点即使在石油行业内部也很少见。

　　自2022年以来，欧佩克+一直在限制产量，以避免供应过剩并支撑油价。根据上周的决定，其现在的计划是在2026年4月至2026年底期间，逐步恢复220万桶停产。