掌上梅州讯 12月9日，梅州市残疾人“客家腌面（面点）”培训班在梅城开班，培训为期5天，共有18名残疾人参加培训。

本次培训邀请国家级陈钢文技能大师工作室技术团队负责授课，将通过传授客家腌面、腌米粉基础知识、米食制品技艺，广东省非遗美食蕉岭三及第、梅县非遗美食石扇鱼散粉等烹饪技能，使学员能够准确把握主食原料的各种特性，在提升烹调技术的同时了解客家饮食文化知识，并能运用所学技能实现就业创业。

来自五华的学员曾锡辉对培训频频点赞，作为一名听力二级残疾人，他认为学会这些面点制作技能，以后就业也多了一个途径，对自己未来就业创业也更加有信心了。

据悉，本次培训由梅州市残联联合梅州市餐饮行业协会举办，旨在进一步实施“粤菜（客家菜）师傅工程”，打造“客家腌面”粤菜小吃品牌，提高残疾人就业技能，激励残疾人自立自强、就业创业。梅州市残联就业中心主任廖丹表示，本次的培训还将为有创业需求的学员提供创业孵化服务，为残疾人提供创业资金扶持，力争鼓励、带动更多残疾人实现就业创业。

图文/梅州日报记者：黄钰然

编辑：刘滨