掌上梅州讯   11月20日，2021年粤菜师傅职工职业技能大赛在广州旅游商贸职业学校举行，来自全省各市70名选手齐聚一堂、同台竞技。我市派出的兴宁紫来酒店黄志雄，五华金五福酒店曾成汉两位选手均获金牌奖。

据了解，此次竞赛项目为中式烹调（粤菜烹饪专项职业能力）竞赛，要求参赛选手在90分钟内独立制作二款粤式菜肴作品，分别是指定主料作品一款、自选作品一款。我市兴宁紫来酒店的黄志雄制作了菜品“双色蒸桂鱼”“参茸焗鸡”，五华金五福酒店的曾成汉制作了菜品“鲜脆桂鱼”“客家酿萝卜钱”，两位选手的作品均获金牌奖。

本次大赛由广东省总工会、广东省人力资源和社会保障厅、广东工业和信息化厅、广东省科学技术厅主办，广东省财贸工会委员会、广东烹饪协会承办。大赛以“新征程、新技能、新梦想”为主题，旨在让技能大赛成为展示粤菜师傅风采的舞台，弘扬工匠精神，传承粤菜文化，为推动广东在新征程中走在全国前列，创造新的辉煌建功立业。

梅州日报记者：黄钰然

通讯员：陈钢文

编辑：罗欢欢