掌上梅州讯  7月11日上午，汕梅高速工会在畲江管理中心举办2024年度“舌尖上的四季”夏季厨艺大赛。来自沿线各个生活区的大厨组成的8支队伍同台竞技，比拼厨艺。

“舌尖上的四季”厨艺大赛共设置春、夏、秋、冬四个赛季，通过上次春季大赛的比拼，全线职工反响热烈。本次夏季厨艺大赛以“夏季清凉王”——苦瓜为主食材的指定菜式，自选菜式及特色小菜，各组参赛队伍纷纷拿出看家本领，献上了一场集味蕾与视觉于一体的饕餮盛宴。

生火、颠勺、浇汁、摆盘……时隔3个月后再次比赛，各位大厨信心十足，拿出十八般武艺，熟练而有序地进行食材烹饪，就食物的创新、营养搭配、烹饪方法、色彩搭配、温度控制等方面展示自己的厨艺，现场一片热火朝天。

经过大厨们精心地制作，令人垂涎欲滴的菜品出炉，无论从构思到造型的设计都独具匠心，令人眼前一亮！甘甜可口的苦瓜、鲜香多汁的牛肉、鲜美紧致的海鲜……一道道色香味俱全的美食佳肴，让人目不暇接、垂涎欲滴。不仅如此，还有工序复杂的“碧波映月蟹影羹”、精致摆盘的“比翼双飞”、创意十足的“泰山夏莲”……美轮美奂的菜品摆盘，每一道菜都仿佛是一幅生动的画卷，寄托着美好的寓意。现场观摩的职工在欣赏厨师精湛的技艺和品尝完美味佳肴过后纷纷拍手叫好，将手中代表着喜爱的点赞贴纸投给了心目中的最佳厨师，现场气氛达到了高潮。

最后，评委们从观感、味感、质感、营养搭配、创新设计五个方面对每道菜品进行打分，评出金勺奖、银勺奖、铜勺奖及最佳人气王等奖项。

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：廖国俊 马泽鑫

编辑：李舒宇

审核：练海林