来源：沐甜科技糖网

　　印度行业官员表示，随着压榨季的推进，供应充足导致印度糖价跌至一年半以来的最低水平，这使得糖厂难以向农民支付蔗款。

　　价格下跌促使行业要求立即调整最低销售价格（MSP）以限制损失，此举将提高糖厂利润率，并使他们能够及时向数百万甘蔗种植者支付蔗款。

　　西印度糖厂协会主席B.B.Thombare表示：“糖价已降至生产成本以下。这使得糖厂难以支付调整后的甘蔗价格，除非糖价上涨。”

　　在过去四个月里，西部马哈拉施特拉邦戈尔哈布尔的糖批发价格下跌了近8%，至每吨33，675卢比（397.60美元），为2023年6月以来的最低水平。

　　Thombare表示，政府应迅速将MSP上调至每吨4万卢比以上，使糖厂能够进行甘蔗压榨。

　　印度行业团体一直呼吁提高MSP，称政府近年来提高了甘蔗采购价格，而MSP自2019年以来一直保持不变。

　　孟买糖商协会主席Ashok Jain表示，随着节日过后需求的减少，糖价正在下跌，新一季的供应已经开始。

　　一家权威行业机构周一表示，自10月1日本榨季开始以来，印度糖厂已生产279万吨糖，同比下降35.4%。

　　孟买的一位贸易商表示，马哈拉施特拉邦最近举行了州选举，由于政客控制的糖厂需要竞选资金，该邦的糖厂销售量超过了配额。

　　其并称：“过去两个月，市场充斥着糖供应。这就是为什么即使价格下跌，糖厂现在也难以销售。”

　　而日本清酒的历史则与中国黄酒有着密切的联系。据史料记载，公元7世纪左右，中国的酿酒技术传入日本，为清酒的诞生奠定了基础。当时的酿酒师在学习了中国黄酒的酿造技术后，结合当地的气候、水质和大米等原料特点，逐渐发展出了具有日本特色的清酒。随着时间的推移，日本清酒逐渐形成了自己独特的酿造工艺和口感特色，成为了日本文化的象征之一。虽然清酒与黄酒在历史起源上有着深厚的渊源，但两者在后来的发展过程中逐渐形成了各自独特的风味和文化内涵。

　　日本清酒以其纯净的口感和高品质而著称。这得益于对原料、酿造工艺和储存条件的严格控制。同时，日本清酒在保持传统的同时，也不断进行创新。他们不仅保留了传统的酿造工艺和口味，还不断尝试新的酿造方法和口味组合。例如，近年来流行的柚子酒、梅子酒等口味新颖的清酒就是对传统清酒的创新。中国黄酒同样需要在保持传统的同时进行创新。可以在保持传统酿造工艺的基础上，尝试加入不同的草药或水果进行发酵，或者调整糖分和酒精含量的比例，以创造出更多样化的口味和风格。

　　在品牌建设方面。日本清酒通过打造独特的品牌形象、传播品牌故事和价值观，吸引了大量的忠实消费者。例如，獺祭、久保田等知名清酒品牌都有着自己独特的品牌故事和形象，更是在品类上打造自己的文化关联。在日本，清酒代表着日本人的精致生活和审美情趣。在日本传统文化中，清酒被视为高雅的饮品，常用于祭祀、庆典等场合；同时它也是日本料理的绝佳搭档之一，能够提升料理的口感和层次感。清酒所蕴含的“和敬清寂”的精神内涵与日本的茶道、花道等传统文化紧密相连，共同构成了日本独特的文化风貌。日本清酒在国内市场取得成功后，积极拓展海外市场。通过参加国际展会、建立海外销售渠道等方式，将产品推向全球。例如，日本清酒在美国、欧洲等地都有一定的市场份额和知名度。

　　如果说葡萄酒有着西方的话语权，是几个世纪以来的积累，那么对于清酒与黄酒之争上来看，我们缺少了有效的“自证”。众所周知，中国文化滋养了周边诸多国家，但在二十世纪中西方市场对话的前期，日韩代表了太多西方对东方思想的一些具象化的交流，导致国际市场对中国形象的一些模糊，被借走的文化成就了清酒的发展，这也间接造成了包括黄酒在内的中国酒类在国际市场上的举步维艰，失去国际市场上的一些“份额”。但可喜的是，随着中国在国际影响力上的表现，黄酒出口数据在积少成多的上升。而在内部营销与传播中，黄酒也抓住了这波流量，正在从根据地市场向外扩充。在笔者看来，在短期内中国黄酒确实不会在消费量上有大的提升，但在话语权与流量上将会有更多关注。

　　也许，我们可以不必过于关注黄酒“卖了”多少，而将黄酒传承与创新的意义传递下去，才会让这个穿越千年的品类，始终与中国二字印刻在一起，成就它的新发展。

　　来源：中国酒业杂志